Коцке сушене јагоденастао је као добро познато звучно грицкање у последње време. Како додатни појединци планирају да раде на свом издржавању и теже доношењу бољих одлука о храни, природни производи попут јагода се једу у различитим структурама, укључујући сушене и осушене асортимане. Коцкице сушене јагоде нуде слатки укус јагоде у концентрисаној, допуњеној густој структури. Они чине невероватну експанзију разумног режима исхране који је усмерен на консолидацију све целовитијих извора хране. У овом уносу на блогу истражићемо шта су тачно сушене коцкице јагода, њихов хранљиви профил, кључне медицинске предности које нуде и једноставне методе за додавање у своју свакодневну исхрану.
Шта су коцкице од сушених јагода?
Коцкице сушених јагода су у суштини јагоде којима је велика већина влаге елиминисана сушењем, сушењем или сушењем замрзавањем. Када се уберу нове готове јагоде, оперу се, ољушти, исече на коцкице и стави на решетке или тањире. Јагоде се затим прослеђују да се постепено суше под контролисаним температурним условима, што им помаже да задрже додатке док им се продужава временски оквир реалне употребљивости (1). Овај систем сушења мисли на нормалне шећере, киселине и укусе, дајући коцкицама сушених јагода озбиљно сладак и киселкаст укус. На крају су скупљени и жвакани са чврстом текстуром.
Коцкице сушених јагода су погодније, преносиве и могу се чувати много дуже од свежих јагода, које су крхке и склоне кварењу. Хранљиви састојци и укус јагоде доступни су током целе године из ових производа. Међутим, током сушења губе нешто Л-аскорбинске киселине, а различити додаци као што су ћелијска појачања, биоактивне мешавине и влакна остају нагомилани у осушеној структури (2).Коцке сушене јагодечине као додатак густи, нискокалорични, укусни грицкалице сами или се користе као додатак у различитим рецептима.
Нутритивни профил коцкица од сушених јагода
Једна порција сушене јагоде исечене на коцкице (око 1⁄4 шоље) садржи приближно (3):
- Калорије: 94
- Протеини: 1,5 г
- Влакна: 3 г
- Витамин Ц: 52,7 мг
- Манган: 0.8 мг
- Магнезијум: 15 мг
- Калијум: 210 мг
- Бакар: 0.1 мг
- Фолат: 6мцг
- Витамин К: 5,4 мцг
Коцке сушене јагодеје карактеристичан извор појачања фенолних ћелија као што су антоцијанини, елагитанини, кверцетин, кемпферол и проантоцијанидини (4). Они додатно садрже агенсе за превенцију каротеноидних болести као што су лутеин и зеаксантин. Концентрати показују да лиофилизиране јагоде садрже веће количине Л-аскорбинске киселине, антоцијана, флавонола и фенолних киселина у поређењу са јагодама сушеним на врућем ваздуху (5). По порцији, сушене јагоде имају већу концентрацију неких хранљивих материја као што су влакна, калијум, магнезијум, витамин К, полифеноли и антиоксиданси него свеже јагоде. Међутим, њихов садржај витамина Ц се смањује током сушења.
Здравствене предности сушене јагоде нарезане на коцкице
Осушене јагоде исечене на коцкице пружају низ научних здравствених предности:
1. Антиоксидативни ефекти
Јачање ћелија се интензивира које се налази у сушеним јагодама исеченим на коцкице може помоћи у сузбијању оксидативног притиска и иритације унутар тела (6). Оксидативни притисак има централну улогу у побољшању дегенеративних болести као што су малигни раст, коронарна болест и деменција. Истраживање открива да је пријем појачања ћелија јагоде повезан са смањењем маркера оксидативног притиска и иритације (7). Елагични корозивни и антоцијанини у сушеним јагодама додатно се показују против кретања болести у лабораторијским студијама (8).
2. Садржај влакана
Сушене јагоде су фантастичан извор дијететских влакана са 3 г по порцији, дајући око 12% свакодневних предуслова за влакна (9). Влакна побољшавају осећај завршетка и подржавају добробит стомака. Такође смањује унос шећера у циркулаторни систем, што је корисно за контролу глукозе (10). Већи пријем дијететских влакана из органских производа повезан је са смањеним ризиком од стварања коронарне болести, можданог удара, хипертензије и дијабетеса типа 2 (11).
3. Садржај витамина Ц
Иако се прерадом уклања део витамина Ц из сушених јагода, свака порција и даље садржи отприлике половину дневне вредности. Л-аскорбинска киселина појачава отпорност и помаже у стварању колагена, протеина кључног за опоравак рана и одржавање чврстог стања коже, костију, ткива и вена (12). Поред тога, тело га користи као моћан антиоксиданс растворљив у води за ограничавање оксидативног оштећења.
4. Фитонутријенти
Јагоде садрже корисна биљна једињења позната као фитонутријенти за које се предлаже да преузму део предострожности у бројним медицинским проблемима (13). Кључни фитонутријенти који се налазе усушена јагода дицeукључују антоцијанине, проантоцијанидине, кверцетин и кемпферол. Ове смеше показују ублажавање и против микроба у погледу испитивања прајмера (14).
5. Нискокалорична ужина
Сушене јагоде су идеалан нискокалорични залогај који помаже при тежини даске или одржавању. Једноставно порција од четвртине шоље даје основне хранљиве материје и минерале, ојачање ћелија и влакна за мање од 100 калорија. Поред тога, показало се да јагоде снижавају укупни и ЛДЛ холестерол, што је добро за срце (15).
Како да у своју исхрану унесете суву јагоду исечену на коцкице
Постоје бројни начини за добијање здравствених предности сушене јагоде нарезане на коцкице:
- Звучно грицкање: Узмите један залогај право из торбе за брзо повећање енергије током дана. Додајте их у мешавину са орасима и семенкама за додатне протеине и здраве масти.
- Парфе од јогурта: умешајте у обичан јогурт или скуту уз гранолу број један, чиа семенке или зоб за додатни доручак или слаткише.
- Сос од овсене каше: користите уместо нових бобица да побољшате и унапредите врсту житарица.
- Мешано зеље: Да бисте додали слаткоћу и хранљиве састојке у зелену салату, салату од пилетине или тестенине, ставите сушене јагоде исечене на коцкице.
- Загрејана роба: интегришите у кексе, посластице, енергетске плочице, гранолу и друге припремљене посластице. Праве изванредну замену за чоколадне комаде.
- Салата од пилетине или ћуретине: Додајте изузетне пилеће или ћуреће тањире са мешаним зеленилом за диван укус.
- Безалкохолна пића: Помешајте у смутије и протеинске шејкове уз различиту лиснату храну.
- Преливи и сосови: Пасирајте у чатније, маринаде, бар-б-куе сосове, винаигрете и јогуртове рајчице или преливе.
Мере предострожности и разматрања
Замрзнуте коцке од сушених јагодаsсе генерално сматрају безбедним, али постоје нека важна разматрања и мере предострожности које треба имати на уму (16):
- Осетљивост: Они са познатом осетљивошћу на јагоде требало би да покушају да не конзумирају сушене јагоде јер би осетљивост у сваком случају могла бити изазвана.
- Здравље зуба: њихова лепљивост може оштетити рад зуба. Не заборавите да оперете четку након јела.
- Додати шећер: Неки комерцијално припремљени брендови могу садржати додатне шећере. Непрекидно проверавајте листу за поправке.
- Сулфити: Неколико произвођача додаје сулфите као адитиве, којих би требало да се клоне они који реагују на сулфите.
Тхе Такеаваи
Коцке сушене јагоденуди озбиљно сладак и киселкаст укус јагоде у постојаној, корисној структури. Они дају концентрисани део ћелијских појачања, влакана, хранљивих материја и минерала док су мало калорија. Коцкице од сушених јагода могу повећати ваш дневни унос хранљивих материја и заштитити вас од разних хроничних болести укључивањем у пекарске производе, грицкалице, оброке и још много тога. Равнотежа је још увек кључна и за било који сушени органски производ због редовног садржаја шећера. Углавном, коцкице сушене јагоде омогућавају храњење и флексибилно проширење на здрав режим исхране.
Схаанки Гуањие Тецхнологи Цо., Лтд је професионално и поуздано производно предузеће које нуди прилагођену производњу, укључујући пелете, кришке и још много тога, како би се задовољиле јединствене потребе различитих купаца. Наше опције паковања су разноврсне, са доступним великим бурадима од 25 кг, картонским бурадима и прилагођеним паковањем у малим врећама. КаоПроизвођач коцкица за замрзнуте јагоде, поносни смо што пружамо висококвалитетне производе који су потпуно опскрбљени и доступни у великом броју. Наши производи су у складу са европским стандардима, обезбеђујући њихов квалитет и безбедност. За више информација о овом производу или било којим сродним производима, не устручавајте се да нас контактирате наinfo@gybiotech.com.
Референце:
1. Новицка, П., & Војдиłо, А. (2016). Стабилност л-аскорбинске киселине и антиоксидативни капацитет боје осушене јагоде током складиштења. Јоурнал оф Берри Ресеарцх, 6( 2), 137- 147.
2. Фигуерола, Ф., Хуртадо, МЛ, Естевез, АМ, Цхиффелле, И., & Асењо, Ф. (2005). Концентрати влакана из комине јабуке и коре цитруса као имплицитни извори влакана за обогаћивање хране. Фоод Цхемистри, 91( 3), 395- 401.
3. Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА). ФоодДата Централ. поново преузето са хттпс//фдц.нал.усда.гов/ фдц-апп.хтмл#/ фоод- детаилс 174044/ нутриентс
4. Гиампиери, Ф., Форбес- Хернандез, ТИ, Гаспаррини, М. ет ал. Јагода као протагониста здравља, преглед заснован на доказима. Функција хране 6, 1386 – 1398 (2015).
5. Оливеира, А., Алекандре, ЕМ, Цоелхо, М., Лопес, Ц., Алмеида, ДП, и Пинтадо, М. (2015). Утицај система сушења на антиоксидативну могућност и хемијски састав четири одломка печурака шитаке ( Лентинус едодес). Хемија хране, 183, 161- 167.
6. Ханнум, СМ (2004). Имплицитни утицај јагода на здравље смртника преглед мудрости. Критички осврти у мудрости и исхрани о храни, 44( 1), 1- 17.
7. Еллис, ЦЛ, Едирисингхе, И., Каппагода, Т., & Буртон- Фрееман, Б. (2016). Слабљење бунтовних и тромботичних одговора у нереду код дебелих мушкараца и жена након 6- недеље дневног уноса јагоде ( Фрагариа). Насумично плацебо контролисано испитивање. Часопис за атеросклерозу и тромбозу, 23( 4), 390- 400.
8. Африн, С., Гиампиери, Ф., Гаспаррини, М., Форбес- Хернандез, ТИ, Варела- Лопез, А., Куилес, ЈЛ,. & Баттино, М. (2016). Хемопревентивни и лековити производи од јестивог бобичастог воћа Фокус на превенцији и лечењу рака дебелог црева. мотес, 21(2), 169.
9. Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА).( 2018). Научни извештај премониторске комисије за спасоносне смернице за 2015. поново преузето са хттпс//хеалтх.гов/ спотс/ дерелицтион/ линес/ 2019- 09/ Научни- Извештај- -2015-Диетари-Гуиделинес-Адвисори-Цоммитее. пдф
10. Едирисингхе, И., Рандолпх, Ј., Цхеема, М., Тадапанени, Р., Парк, ЕИ, & Буртон- Фрееман, Б. (2017). Антоцијанин јагоде и његова повезаност са упалом након оброка и инсулином. Бритисх Јоурнал оф Нутритион, 118(4), 323- 331.
11. Реинолдс, А., Манн, Ј., Цуммингс, Ј., Винтер, Н., Мете, Е., & Те Моренга, Л. (2019). Квалитет угљених хидрата и здравље морталитета серија методичких прегледа и метаанализа. Тхе Ланцет, 393( 10170), 434- 445.
12. Царр, АЦ, & Маггини, С. (2017). Витамин Ц и осетљива функција. Нутриентс, 9(11), 1211.
13. Гиампиери, Ф., Алварез-Суарез, ЈМ, & Баттино, М. (2014). Јагода и здравствена добра за смртнике осим антиоксидативног напора. Часопис за аграрну и прехрамбену хемију, 62( 18), 3867- 3876.
14. Ааби, К., Мазур, С., Нес, А., & Скреде, Г. (2012). Фенолни композити у плодовима јагоде( Фрагариа × ананасса Дуцх.) Састав у 27 сорти и промене у току гајења. Хемија хране, 132( 1), 86- 97.
15. Басу, А., Фу, ДКС, Вилкинсон, М., Симонс, Б., Ву, М., Беттс, НМ,. & Лионс, ТЈ (2010). Јагоде испуштају атеросклеротичне ознаке код субјеката са метаболичким обрасцем. Истраживање исхране, 30( 7), 462- 469.
16. Пооле, ЦФ, Гримм, ЦЦ, Едирисингхе, И., Каппагода, Т., & Буртон- Фрееман, БМ (2017). Аналитичка процена осушених јагода и сока од јагоде за остатке фунгицида и антиоксидативни учинак. Јоурнал оф Берри Ресеарцх, 7(1), 57- 68.