Расути прах воћа и поврћа прави се од сокова од воћа и поврћа, пулпе, воћа након дехидрације и припрема се у прах или здробљене честице, цео или део укуса воћа и поврћа, влакна, боје, хранљиве материје и друге компоненте за производњу укуса и ароме здраве хране. састојци. Гуањие је специјализована за производњу и производњу воћа и поврћа у праху више од 20 година. Имамо сопствену фабрику и производну линију. Природно и без адитива. Данас гледамо технологију обраде и апликације.
Предности воћа и поврћа у праху
• Добра стабилност
Садржај влаге у праху у расутом стању воћа и поврћа је генерално мањи од 7%. Може ефикасно да инхибира размножавање микроорганизама, али и да смањи активност ензима у воћу и поврћу.
• Ниски трошкови транспорта
Прашак за сушење воћа и поврћа након смањења запремине, смањења квалитета. Штеди материјале за паковање, али и знатно смањује трошкове транспорта.
• Нутритивно обогаћивање
Прашак за сушење воћа и поврћа након смањења запремине, смањење квалитета. Штеди материјале за паковање, али и знатно смањује трошкове транспорта.
• Ефикасно и свеобухватно коришћење ресурса
Не постоје захтеви за величину и облик сировина. Чак се и кожа и језгро неког воћа и поврћа могу ефикасно искористити.
• Богат избор производа
Композиција као мултифункционална исхранарасути прах воћа и поврћа. Производња нутритивних таблета за жвакање или као састојака који се додају другој храни такође побољшавају боју, укус и исхрану хране.
Технологија прераде воћа и поврћа у праху
• Ултра-фина технологија праха
Уопштено се односи на обраду ултра финог праха 0.1-10μм и одговарајућу технологију класификације. Величина честица честица производа је изузетно мала, специфична површина се драматично повећава, а стопа ломљења ћелија се повећава. Тиме се побољшавају физичка и хемијска својства материјала (дисперзија, адсорпција, растворљивост, хемијска активност, биолошка активност итд.). Проширите обим примене производа и ојачајте ефекат материјала.
• Био-ензимска технологија
За свеже воће, поврће и печурке, након дробљења, усваја био-ензимски третман како би разбио ћелијски зид и растворио хранљиве материје.
• Вакуумско сушење замрзавањем
Технологија вакуумског сушења замрзавањем је замрзавање материјала који садрже воду као чврсте материје. У условима ниске температуре и ниског притиска коришћењем биохемијских својстава воде. Извршити дехидратацију материјала на ниској температури да би се постигло сушење нових средстава за сушење. Уз предности спречавања штетних хемијских и биохемијских промена и губитака укуса, ароме и нутритивних вредности, итд. Гуањие има сопствену засебну производну линију воћа и поврћа замрзнутим сушеним прахом.
• Технологија сушења распршивањем
Усвајањем сушења распршивањем за прављење праха, сировина која се користи је течност материјала налик сосу. Избегава проблем тешке обраде и обликовања. Процес сушења се завршава тренутно (неколико секунди) на температури не вишој од 100 степени. Боја, арома, укус и хранљиве материје општег воћа могу се боље заштитити, што је тренутно најбоља метода затовар прах воћа и поврћаправљење. Такође не користимо никакве адитиве и конзервансе у процесу производње. Добродошли на упит.
• Технологија експанзије диференцијалног притиска на ниским температурама
Технологија експанзијског сушења са променљивом температуром диференцијалног притиска је врста технологије сушења зглобова која се ослања на сушење врућим ваздухом, сушење експанзијом у вакууму и тако даље. Апсорбује предности сушења врућим ваздухом и вакуумског сушења замрзавањем и превазилази недостатке вакуумског сушења на ниској температури. Може да производи производе сличне онима обрађеним сушењем замрзавањем, што припада новом типу нове, еколошки прихватљиве, штедљиве технологије експанзионог сушења.
• Технологија екструзије шрафом
Уз помоћ вијка и бачвеног трења о материјал, екструзијом и топљењем се постиже сврха транспорта, компресије и дробљења, мешања, експанзије и полимеризације.
• Микроталасна/вакум технологија
Комбинујте две технологије сушења у микроталасној пећници и сушења у вакууму. Убрзати брзину дисипације влаге под ниском температуром. Погодно за супстанце осетљиве на топлоту. Погодно за производњу биљног праха, жуманца у праху и дехидрираног грожђа.
Примена праха од воћа и поврћа у храни
Расути прах воћа и поврћаможе се применити у различитим областима прераде хране, што може помоћи у побољшању нутритивног састава производа, побољшању боје и укуса производа и обогаћивању варијетета производа.
Углавном се може користити за:
• Производи од тестенина
Као што је прах шаргарепе који се додаје резанцима прерађеним у резанце од шаргарепе.
• Напухана храна
На пример, парадајз у праху се користи као зачин напуханој храни.
• Месни производи
На пример, додавањем биљног праха у шунку и кобасицу.
• Млечни производи
На пример, разно воће и поврће у праху се додају млечним производима.
• Производи од слаткиша
У преради бомбона додају се прах јабуке и прах јагоде.
• Пекарски производи
Као што је додавање лука у праху и парадајза у праху у колачиће.
• Производи од пића
Као што је воћни прах ферментацијом, мешањем, процесом филтрирања од воћног вина, воћног сирћета, не утиче на укус свежег воћа и поврћа.
• Улога у храни:
Слаткиши, пецива, колачићи, хлеб и многе друге намирнице могу да се додају у процес производње одређеног процента воћа и поврћа у праху, могу побољшати нутритивну структуру производа, али и учинити производе у боји, мирису и бољег укуса.
Суви прах од воћа и поврћа садржи пигменте, пектин, танине и друге састојке, а неко специфично воће и поврће садржи и лековите састојке, може се екстраховати биохемијским путем из вредних нуспроизвода.
Сок од воћа и поврћа је богат разноврсним витаминима и минералима, након одговарајуће прераде, додавањем циклодекстрина и других супстанци у сок од велике већине хранљивих материја у соку од воћа и поврћа се ефикасно уграђује, док се неки од хранљивих састојака појачавају. , а затим хомогенизовано, вакуумско замрзавање да се добије хранљиви прах поврћа и воћа.
Додавањерасути прах воћа и поврћахрани за одојчад, малу децу и старије особе могу допунити витамине и дијететска влакна за уравнотежену исхрану.
Ако желите да добијете БЕСПЛАТНЕ УЗОРКЕ, контактирајте наше стручњаке наinfo@gybiotech.com.
