Bанана суви прахје практична храна направљена од свежих банана које су технички обрађене и млевене у прах. У међународној арени постоје две врсте производа прерађених од банане у праху, један је производ богат скробом прерађен од зелених банана; други је готов производ од банане у праху на бази шећера, прерађен од зрелих банана, који се такође назива инстант банана у праху.
Висок вискозитет сока од банане може лако довести до грудвица због непотпуног сушења праха банане, као и великог броја лепљивих зидова. Због тога припрема инстант банана у праху има високе захтеве у погледу сировина и процеса производње.Гуањие производи банану у праху од зрелих банана. Од контроле сировина, квалитет је супериоран.
• Избор сировина.
Сировине треба одабрати од банана високе пуноће и свежине. Зрелост је 90% или потпуно зрела. Уклоните плодове банане које су превише сирове, које имају штеточине и болести и које су труле.
• Оперите и огулите.
Исперите банане чистом водом да бисте уклонили прљавштину са спољашњости плода банане. Избегавајте контаминацију меса приликом љуштења. Огулите банане и уклоните свилу са воћа банане.
• Заштита боје.
Банане су богате танинима и ензимима, гуле и секу месо изложено ваздуху. Лако се оксидира и смеђи, па ољуштене банане треба што пре третирати како би се заштитила боја. Огуљене банане се одмах потапају у мешани раствор који садржи {{0}}.05% лимунске киселине, 0,5% витамина Ц и 0,6% натријум хлорида да би се смањила промена боје банана.
• Пулпинг.
Ставите пулпу од банане након третмана за заштиту боје у пулпер да се истуче. Пулпа се загрева до температуре од 85 степени или више и траје 15 секунди. Висока температура пасивизира активност оксидативних ензима у пулпи како би се одржала оригинална боја банане.
• Ензимски третман.
Охладите пулпу након пасивирања на испод 50 степени. Додајте једну пектиназу или сложени ензим да разградите супстанце које узрокују да сок буде замућен и таложење и постане флокулантан.
• Мешање.
Правите напитке са воћним прахом, обично у процесу варења ензима, а затим додајте 10% -15% шећера у ензимску кашу да бисте повећали слаткоћу, лако се скува то пиће. Ако се направи арома, више се не додаје шећер, а у производњи других намирница и онда се врши мешање. Поред тога, у пулпу се може додати и 0,2% -0.3% лимунске киселине да би се побољшао укус и поправила боја производа, буђ и браон.
• Сушење распршивањем.
Изблендајте пулпу банане, хомогенизатор 18-20 МПа хомогенизатор и пречишћавање. Затим се сипа у сушач за распршивање ради сушења распршивањем. Сушач распршивањем на улазну температуру 170-220 степен, температура извоза од 70-80 степени је одговарајућа. Садржај влаге је смањен на мање од 5%.
• Брушење.
Након сушења,bанана суви прахима низак садржај влаге и веома је хигроскопан. Једном изложен ваздуху, убрзо ће се вратити у згрушавање, тако да га треба на време самљети након сушења. И млевење у сувим условима, али није изложено млевењу на ваздуху.
• Паковање.
Прах осушене банане треба на време спаковати. Материјал који се користи за паковање банане у праху мора бити и херметички и отпоран на влагу. Амбалажа је обично композитни материјал за паковање од алуминијумске фолије, запечаћен и ускладиштен. Чувати на засјењеном и сувом мјесту.
Могу ли труднице јести банане?
Има доста предности за труднице да једу банане. Нутриционисти наводе да труднице свакодневној исхрани треба да додају банане. Зато што су банане одличан извор калијума и биће богате фолном киселином; а тело фолне киселине и фолне киселине и складиштења витамина Б6 је да обезбеди нормалан развој неуралне цеви фетуса, како би се избегла појава аненцефалије, спина бифида озбиљних малформација кључних супстанци. Поред тога, калијум делује на снижавање крвног притиска и заштиту срца и ендотела крвних судова. Ово је веома повољно за труднице.
Нутриционисти упозоравају да труднице треба да једуbанана суви прахсваки дан. Штавише, потребе жена за калцијумом се повећавају након трудноће и треба да једу више хране богате калцијумом. Истовремено, труднице су склоне запртју. Банане нису само богате калцијумом, већ садрже и више дијететских сирових влакана, па су банане веома погодне за плодове за труднице. Хладноћа банана је посебно погодна за оне који имају фетални немир због сувоће и врућине. Међутим, вреди напоменути да они који имају отечене ноге током трудноће, најбоље је да не једу сирове банане.
Можете ли изгубити тежину ако једете банане у праху?
Банане су нискокалоричне и богате дијеталним влакнима, тако да су прилично ефикасне у мршављењу.
Банана (нето тежине око 100 грама) има само 87 калорија, што је много мање од количине белог пиринча (150 грама и 220 калорија) у оброку. Због тога је то најпогоднија храна за доручак. Поред тога, банане су такође богате дијеталним влакнима, која могу стимулисати гастроинтестинални мотилитет. Банане се добро сваре и апсорбују и дуго задржавају енергију. Ако не једете ништа осим банана, калорије су далеко мање од редовних оброка, а ви ћете природно смршати.
Међутим, ако дуго живите на бананама, недостају вам протеини, минерали и други хранљиви састојци, а ваше тело ће огласити аларм за опасност.
Може ли конзумирање банане у праху излечити затвор?
Bанана суви прахје лаксатив, али само зреле банане имају овај ефекат. Ако једете незреле банане, то ће довести до затвора!
Адстрингентан укус сирових банана потиче од велике количине елагинске киселине садржане у бананама. Танинска киселина има веома јак адстрингентни ефекат, што чини фецес сувим и тврдим, што доводи до затвора. Стога, ако користите банане за лечење затвора, то може изазвати затвор. То је разлог зашто већина пацијената не осећа никакав ефекат ни након конзумирања банана. Због тога, конзумирање природне банане у праху за лечење затвора није добра идеја.
Гуањие се фокусирао набанана суви прахза 20 година. Имамо сопствене производне линије за замрзавање. Ако сте заинтересовани за наше информације, добродошли да нас питате:info@gybiotech.com
