Булк Манго прах је природни воћни прах направљен сушењем прскања, сушењем замрзавањем или другим методама сушења. Задржава укус, боју и неке хранљиве манге. Гуањие Биотецх је произвођач манго праха. Користимо сушење распршивањем и замрзавањем сушења. Због јединствене тропске воћне ароме, слаткоће и боје, манго прах се широко користи у печеном робу.
Карактеристике и предности
Предности манго праха углавном се одражавају на следеће аспекте.
• Природни укус:
Манго прах задржава природни слатки укус свежег манга и има снажну манго арому. Може додати природним воћним укусом на печене производе.
• Висока прехрамбена вредност:
Манго прах је богат витамином Ц, витамином А и прехрани влакнима. Ови састојци имају добар здравствени утицај на здравље људи. Посебно у побољшању имунитета и промовисања варења, има значајан ефекат.
• Природна боја:
Светло жута боја манго праха може додати природну боју на печене производе. Производ чините више привлачности, побољшајте изглед и жељу потрошача да купите.
• Погодност и дуг рок трајања:
Манго прах је врло згодан за складиштење. Не треба да се чува на ниским температурама попут свежег воћа, а њен рок трајања је релативно дуг, што га чини погодним за велику производњу и дугорочно складиштење.
• Концентрација исхране:
Због процеса сушења, хранљиве састојке у праху у расутима су релативно концентрисани и могу пружити богату храњиву вредност производима са малим количином употребе.
Примена у печењу
1. Додавање укуса
Манго прах има јединствену тропску воћну арому. Може донијети свежу воћни укус на различите печене производе. У печеној храни као што су кекси, колачи, хлеб, муффини, јаја Тартс итд.
• Торте и кекси:
Манго прах може заменити део шећера или укуса да наравно додаје воћни укус манга.
Муффини и палачинке:
Након додавања манго праха, укус муффина и палачинки може се учинити богатијим и егзотичнијим.
2 Побољшајте боју
Наранџасто-жута боја манго пулпа праха може донијети светле боје на печене робе, чинећи храну визуелно привлачнијом. У неким традиционалним печеним производима, манго прах се може користити као природни бојилац за замену вештачких боја. На пример, у производима као што су колачи, смрзнути и сладолед, манго прах може произвести прелепи златни ефекат и побољшати изглед хране.
• Декорација и смрзавање:
Манго прах се често користи као средство за бојење и ароме за смрзавање или украсе шећера.
• Хлеб и кекси:
Додавање манго праха до теста хлеба и кекса може да изгледа више тропским.
3. Подешавање текстуре
Манго воћни прах има добру хигроскопичност и може помоћи тесто или тестовима да одржавају одговарајућу влагу. Ово може побољшати укус и структуру печених производа. У неким сувим печеним робом додавање манго праха може ефикасно повећати влагу хране и спречити да је превише сува и тешка.
• Кекси и хлеб:
Хигроскопичност расутих манго праха може помоћи кексима и хлебу да остану мекани и нису лако пукнути.
• Торте и десерти:
У припреми колача и десерта, додавање манго праха помаже да повећају влагу готовог производа. Као резултат тога, производ је мекши и укуснији.
4. Замена традиционалних састојака
У неким здравим печеним производима, манго прах се може користити као замена за традиционалне састојке. Поготово у тренду здраве исхране као што су ниски шећер, ниско масноће и ниске калорије, манго прах не само да не само да пружа природну слаткоћу, већ и смањење зависности од рафинираног шећера.
• Печење ниског шећера:
Природна фруктоза манго праха може заменити део шећера и смањити превелику слаткоћу.
• Здраве грицкалице:
Додавање манго праха до ниско-калорие, здраве грицкалице са малим мастима чини га укусом богатијим и здравим.
Подударање са другим састојцима
Амчур сувог манга у праху може се користити са многим другим природним састојцима као што су прах кокосова, бадемов прах, чоколада, ванилија итд. Да би створили више различитих укуса и укуса. У разним ароматизираним печеним производима, комбинација манго праха и ових састојака често доноси изненађења.
• Усклађивање кокоса и манга:
Манго и кокоси су типична комбинација тропских плодова. Често се користи у пецивима, кексама и колачима да би се створила богата тропска укуса.
• Усклађивање чоколаде и манга:
Мешовити укус чоколаде и манга вољен је потрошачима. Манго прах може додати воћну свежину чоколадним производима.
Употреба:
• Додајте директно
У рецептима за печење, суви манго прах се може директно користити као део састојака праха. Као што је замена или додатак за брашно.
Препоручена доза је углавном између 2% -10%. Специфична доза треба подесити у складу са типом производа, жељеном укусом и бојом.
• Додајте након растварања
Манго прах се може растворити у малој количини топле воде, млека или сока пре него што се додате у странке, кремне испуне или фростинг. Ово може равномерно распоредити укус и боју.
• Користите са мешовитим сувим прахом
Манго прах се може помешати са другим састојцима у праху како би се спречило печење и задржавање формуле стабилне.
• као пуњење
Додајте скупно у праху на слој пуњења пуњења пецива, крем сендвичи, моуссес или ролне торта. Ово може додати укус и пружити додатну текстуру.
Поспите слој манго праха на површини колача, колачића или печених десерта за украсне ефекте и воћне ароме.
Превентивне мере
Манго прах има широк спектар апликација у печењу, али следеће тачке још увек треба да се примећују током стварне употребе.
• Подешавање влаге:
Сушено зрело Манго прах је суви прах. Стога је потребно на одговарајући начин повећати количину течности када га користите како бисте осигурали влагу печеног производа. Поготово приликом прављења колача и хлеба, садржај воде треба да се прилагоди на одговарајући начин у складу са специфичним рецептом.
• Контрола укуса:
Укус манго праха је релативно јак. Стога би требало да се прилагоди према личним захтевима за укус и рецепт приликом употребе да бисте избегли претерану употребу што резултира превише јаком укусом.
• подударање рецепта:
Употреба манго праха може се подударати са другим воћним прахом и зачинима. Ово може постићи богатије ефекат укуса.
Тренд развоја
Са све већом потражњом потрошача за здраву и природне хране, манго прах има широке перспективе примене у индустрији печења. Као природни и хранљиви састојак, не може да побољшава само укус и исхрану производа, већ и испуњава потрага за здравом храном модерним потрошачима. У будућности ће се манго прах бити широко користи у индустрији пецивације. Нарочито у здравом печењу, ниско шећера и производима за печење са мало масти, његов потенцијал је посебно огроман.
Манго прах је природна, здрава и ароматична састојак хране. Показало је широк спектар потенцијала примене у индустрији пецивације. Не може додати само јединствени укус и боју на печене производе, већ и побољшати исхрани вредност хране. Како људи посвећују више пажње здравим исхрани, потражња за мангом за манго и даље ће расти и постати једна од важних сировина у индустрији печења.
Као један од професионалних произвођача воћа од манга, Гуањие Биотецх је посвећен истраживању и развоју разних воћних и поврћа и има 20 година релевантног производног искуства. Са професионалним производним линијама за сушење и напредне производне процесе, пружамо одговарајућу техничку подршку наше висококвалитетне производње. Поред тога, не додајемо никакве конзервансе и адитиве у целокупном производном процесу расуалног манго праха, чији је циљ да купцима пружи 100% чисто природно, зелено и сигуран висококвалитетни расуални манго прах. Ако сте заинтересовани за наш велепродајни спреј осушени воћни прах, слободно се обратитеinfo@gybiotech.com За више детаља о производу.
