100 чистог кокосовог млечног прахаје прашкасти производ направљен од белог меса свежег зрелог кокоса кроз низ фино поступака прераде. Широко се користи у многим индустријама као што су храна и пића, печење, млечне производе и бомбоне и је сировина за храну са великим тржишним потенцијалом. Производни поступак кокосовог млечног праха је сложен. Покрива више кључних веза као што су обрада сировина, ефикасна екстракција састојака, концентрација, сушење и паковање. Свака веза игра одлучујућу улогу у коначном квалитету производа.
СировиMартиалSизборAисечакPрепарација
• Кокосов избор
Квалитет кокосовог млечног праха прво зависи од квалитета сировог кокоса. Кнодови високог квалитета требало би да имају следеће карактеристике.
• одговарајућа зрелост:
Зрело кокосово месо садржи богато уље и арому и може извући висококвалитетно кокосово млеко. Генерално гледано, када је шкољка кокоса смеђа. То је зрели кокос, који је погодан за вађење кокосовог млека.
• Нема штеточина и болести:
Шкољка кокоса треба да буде без оштећења, штеточина и болести, а месо не би требало да нема знакове трулежног или погоршања. Коришћење здравих и кокоса без загађења је предуслов за обезбеђивање квалитета коначног производа.
• Умерена дебљина кокосовог меса:
Превише танко или превише дебело кокосово месо утицаће на квалитет екстрахованог100 чистог кокосовог млечног праха. Генерално гледано, најбоља дебљина целулозе је 1-2 цм.
КокосовPпретворивање у износу
• Дехуллинг:
Прво, тврда спољна љуска кокоса мора се огулити. Традиционална ручна метода је да ножем подели шкољку кокосове. У модерној производњи механизована опрема се обично користи за побољшање ефикасности.
• Кокосово пражњење и одвајање млека:
Кокосово млеко у кокосу се може одвојити и користити за обраду других производа. Кокосово месо је даље подељено на мале комаде или кришке, спремне за следећи процес брушења.
Екстракција кокосовог млека
Екстракција кокосовог млека је основни корак у производном процесу кокосовог млечног праха. Директно одређује задржавање укуса и хранљивих материја кокосовог млека. Приликом вађења кокосовог млека, прво помешајте кокосово месо и воду. Кокосово млеко високог концентрације може се добити кроз различите омјере и технике.
Омјер мешања кокосовог меса и воде је углавном између 1: 1 и 1: 2. Ако је омјер пренизак, концентрација кокосовог млека ће бити недовољна, а арома и укус ће бити погођени. Ако је омјер превисок, ефикасност екстракције и текстура коначног производа ће се смањити.
Метода вађења
1. Традиционални начин соковине:
Ова метода користи механичку опрему за стисну смешу кокосовог меса и воде да би се директно извукла кокосово млеко. Више пута стиснути кокосово млеко, може се добити концентрисано кокосово млеко.
• Хладна метода прешања:
Ова метода избегава оштећење високе температуре и може максимизирати задржавање хранљивих материја и укуса у кокосовом млеку. Кроз лечење ниског температуре, укус и боја кокосовог млека могу се боље сачувати.
• Филтрација и одвајање
После100 чистог кокосовог млечног прахаекстрахује се, и даље садржи честице и нечистоће кокосовог меса и нечистоће. Ако се ове супстанце не уклањају, они ће утицати на укус и чистоћу финалног кокосовог млечног праха. Стога је филтрација неопходан корак.
2. Метода филтрације
• Груба филтрација:
Након екстраге кокосовог млека, прво се филтрира, а велики филтер отвора користи се за филтрирање већих честица кокосовог меса и нечистоће.
• Фина филтрација:
Затим, кокосово млеко улази у фину фазу филтрације, користећи софистицирану опрему за филтрирање. Као што су ултрафилтрацијске мембране, центрифуге итд., Да бисте уклонили ситне нечистоће. Ситно филтрирани кокосово млеко је негативнији и чистији.
3. Технологија раздвајања
• Центрифугална метода раздвајања:
Уље и вода у кокосовом млеку одвојене су брзом ротирајућом центрифугалном опремом. Ова метода може ефикасно уклонити вишак воде, задржавајући садржај уља у кокосовом млеку. Због тога кокосово млеко више концентрише и благу укусу.
• Метода седиментације:
Кокосово млеко је остало да стоји, а нечистоће се смештају на дно гравитацијом, а затим се нечистоће уклањају екстрактирањем горње бистре течности. Ова метода се често користи за прелиминарно лечење. Међутим, ефикасност је ниска и често се користи у комбинацији са другим технологијама раздвајања.
• Сушење кокосовог млека
Сушење је најкритичнији корак у производњи кокосовог млечног праха. Не може да уклони само воду у кокосовом млеку и претвори је у прах у праху који је лако чувати и превозити, али и ефикасно одржавати арому и хранљиве материје кокосовог млека. Заједничке методе сушења укључују сушење распршивањем и сушењем замрзавања.
4.Спраи сушење
Сушење прскања је тренутно најчешћа метода сушења у производњи кокосовог млечног праха. Основни принцип је да се атомизира ликоно кокосово млеко у фине капљице кроз прскалицу, а затим брзо испарите воду у врућем ваздуху да бисте формирали прах. Предност сушења спрејом је брза брзина. Може максимизирати оригинални укус кокосовог млека.
• Процес рада:
Течни кокосово млеко прво се прска у капљице кроз млазницу на врху куле за распршивање. Под акцијом врућег ваздуха, може брзо испаравати воду и коначно прикупити да се формира100 чистог кокосовог млечног праха. Овај процес захтева контролу температуре, влажности и других фактора. Температура се обично чува између 160-200 степена.
• Контрола квалитета:
Током процеса сушења распршивањем пажње треба посветити контроли температуре. Ако је температура превисока, лако је уништити укус и хранљиве материје кокосовог млека. Стога температура треба прецизно контролисати и држати у одговарајућем опсегу.
4. Сушење за смрзавање
Сушење замрзавања је брзо замрзнути кокосово млеко. Тада се вода уклања сублимацијом под вакумском окружењем и на крају се добија кокосова прашкаста крема. У поређењу са сушењем спреја, сушење замрзавања може боље задржати укус и хранљиве материје органског сушеног кокосовог млечног праха. Али цена је већа и погодна је за производњу врхунских производа.
Гуањие Биотецх је произвођач кокосовог млечног праха. Ми нам је сушење и сушење у прскању и замрзавање. Осигурање квалитета. Наши производи су прошли халал, ХАЦЦП, ИСО90001 и ЦОСЕРЕР ЦЕРТИФИКАЦИЈЕ. Добродошли да се консултујете:info@gybiotech.com.
ПаковањеAисечакSтојажа
Након сушења, кокосов млеко у праху треба да буде упакован и чуван. Квалитет амбалаже директно утиче на рок трајања и једноставност употребе производа.
Када паковање кокосовог млечног праха, алуминијумске вреће фолије често се користе вакуумске паковање и други материјали. Ови пакети могу ефикасно блокирати ваздух и влагу и спречити да се у прах од кокоса у облику праха. Генерално, запечаћено паковање користи се за избегавање утицаја спољног окружења.
СкладиштењеCонддиција
100 чистог кокосовог млечног прахатреба чувати у сувом и хладном окружењу, избегавајући влагу и директну сунчеву светлост. Одговарајућа температура складиштења је обично између 10-25 степена. Неправилно складиштење ће узроковати да се у прах од кокосовог млека нагло или изгуби свој укус.
КвалитетCонтролAисечакTестинг
Контрола квалитета кокосовог сувог млека укључује избор сировина, праћење производног процеса и квалитетно испитивање готових органских традиција кокосовог млечног праха. Строго инспекције квалитета потребни су на свакој вези како би се осигурало да коначни производ испуњава стандарде безбедности хране.
Тестирање
• Садржај влаге:
100 кокосовог млечног праха са превисоким садржајем влаге је склон плијесни или агломерацији, а садржај влаге обично је потребан за мање од 5%.
• Величина честица:
Сирова кокосова млечна прашка величина честица у праху треба да буде уједначена, а кокосово крем крем прах је лакше растопити и имати укус.
• Арома и арома:
Кокосов млечни прах треба да има природни кокосов арому и без мириса.
Процес производње100 чистог кокосовог млечног праха, Из одабира сировина до коначне амбалаже, сваки корак има важан утицај на квалитет производа. Кроз прецизно екстракцију, филтрацију, сушење и паковање, може максимизирати задржавање хранљивих материја и природног укуса кокосовог млека, а истовремено сусрећући са захтевом на тржишту висококвалитетног кокосовог млечног праха висококвалитетног кокоса.
Гуањие Биотецх се фокусира наПроцес производње у праху од кокосовог млека. Имамо независну фабрику и посвећени смо производњи истраживања и развоју различитих врста кокосовог млечног праха са 20 година релевантног искуства. Од сировина до крајњег кокоса. Наш целокупни процес производње је под строгом контролом квалитета, а готов производ ће такође проћи тестирање квалификација од стране одељења за истраживање и развој како би се осигурало да производ испуњава производне стандарде и захтеве у индустрији. Поред тога, не додајемо никакве конзервансе и адитиве у целом производном процесуБоконски млечни прах, Циљ је да купцима пружи 100% чисто природне, зелене и сигурне висококвалитетне производе. Можете да посетите нашу веб страницу да бисте сазнали о производима или нас директно контактиралиinfo@gybiotech.com. Искрено се радујемо вашем истраживању.
