Повдер Панданје мирисни зелени прах произведен од листова биљке пандана. Уопштено названа бор или панданус, ова тропска биљка налази се у близини југоисточне Азије и њени мирисни листови се свеобухватно користе у стиловима кувања Тајланда, Малезије, Индонезије и Филипина. Пандан има сладак, орашасти и ботанички мирис који је тешко репродуковати. Када се осуше и самељу у фини прах, листови пандана задржавају своју непогрешиву разноликост и укус који може да направи слатка и изузетна јела.
То је флексибилно причвршћивање које додаје визуелну привлачност, површину и укус разним рецептима. Од зачињавања колача и пецива до затамњења јела од пиринча, има бројне кулинарске примене. Пудер се такође може користити да се пандани извуку за освежење, да се дода предметима за негу коже због његових предности, или чак да се користи као нормална боја. Знање како да направите нови производ код куће даје вам команду над природом праха и капацитетом да надоградите рецепте његовим мирисом у било ком тренутку. Овај чланак даје јасна, мало по мало упутства за сакупљање, сушење, дробљење и одлагање панданских пролаза за испоруку динамичног зеленог панданског праха.
Берба лишћа пандана
Први корак у прављењу мирисногПовдер Панданбере право лишће. Изаберите свеже, зрело лишће биљке пандана да бисте максимизирали боју и укус. Потражите листове тамнозелене боје од врха до основе. Листови треба да буду чврсти и не увенути. Поњушите листове да бисте били сигурни да имају пријатну травнату арому без икакве киселости. Листови пандана су обично дугачки са бодљикавим ивицама. Користећи маказе или маказе, одрежите листове остављајући око центиметар стабљике причвршћене. Убране листове темељно исперите под текућом водом да бисте уклонили прашину или остатке. Нежно осушите листове пешкиром пре него што наставите са сушењем.
Сушење и обрада лишћа пандана
Да би задржали препознатљиву зелену боју и спречили кварење, листови пандана морају бити правилно осушени пре него што се могу самлети у прах пандана. Постоји неколико метода за сушење листова пандана:
● Сушење на ваздуху
Чисте листове пандана раширите у једном слоју на мрежасте решетке или лим за печење. Уверите се да се не преклапају. Ставите листове на топло, суво и добро проветрено место ван директне сунчеве светлости. Оставите листове да се осуше на ваздуху 2-3 дана, преокрените их на пола пута. Проверите да ли су листови крхки суви пре него што пређете на следећи корак.
● Сушење у пећници
Подесите рерну на најнижу температуру, обично од 170 степени Ф до 200 степени Ф. Распоредите листове пандана у једном слоју на решетке за рерну или лим за печење. Пеците 30-60 минута, често проверавајући да не загоре. Када су листови суви и хрскави, искључите рерну и оставите да се потпуно охладе пре него што их извадите.
● Дехидратор
Ставите лишће пандана на тацне дехидратора за храну подешене на 95 степени Ф до 115 степени Ф. Дехидрирајте 6-8 сати, повремено проверавајте док се листови не осуше. Уклоните ломљиве листове и оставите да се охладе пре даље обраде.
Без обзира на методу, листови би се требали лако распасти када су потпуно суви. Избегавајте прекомерно сушење јер то може умањити укус пандана. Уклоните све дебеле доње стабљике пре млевења листова у прах.
Млевење Панданових листова у прах
Процесор укуса, мали процесор хране или моћни блендер као што је Витамик најбоље функционише да преради осушене листове пандана у фини прах. Радећи у малим гроздовима, мељите листове 30 секунди до 1 тренутак док се не постану у прах. Покушајте да не прерадите у лепак. Филтрирајте прах кроз сито са фином решетком да бисте уклонили зелене мрље. Ово се може вратити у процесор да се преради у бољи прах. Чувајте глаткоПовдер Пандану непробојном одељку далеко од интензитета, светлости и влаге. Кад год се на одговарајући начин одложи на хладно, досадно место, живахни зелени производ ће задржати свој тон и мирис чак пола године.
Кулинарска употреба Пандан праха
Повдер Панданје свестрани елемент за оставу који се користи за давање укуса и визуелне привлачности разним кухињама. Ево неколико начина да користите ароматични зелени прах:
Печење - додајте га у тесто за торте, колачиће, хлеб, палачинке и вафле. Користите га за ароматизирање глазура од путера, креме и сладоледа. Замените екстракт ваниле са њим у рецептима.
Напици - Помешајте га са кокосовим млеком да бисте добили укусну крему без млека. Помешајте га у смутије, млечне шејкове и кремасте тајландске чајеве. Улијте арому пандана у сирупе за коктеле.
Пиринач - Поспите га водом из шпорета за пиринач да додате боју и мирис обичном пиринчу. Умешајте га у кокосов пиринач за јело инспирисано Тајландом.
Десерти - Додајте у лепљиви пиринач за кхао нио кепинг. Користите га за бојење и укус желеа, пудинга, агар гелова и још много тога.
Кари – додајте прстохват у зелени или црвени кари за додатну арому.
Кухиња југоисточне Азије га у великој мери користи у сланим јелима од резанаца и пиринча, десертима и пићима. Почните са 1/4 до 1 кашичице у рецепту, прилагођавајући се укусу.
Некулинарске примене Пандан праха
Поред тога што је свестран кулинарски састојак,Повдер Панданима неколико нејестивих апликација:
Лепота - Помешајте са кокосовим или маслиновим уљем и користите као хидратантну маску за косу. Додајте маскама за лице, лосионима, сапунима и балзамима за усне.
Природна боја - Користите је за фарбање свиле, памука и других природних тканина у зелено. Обојене тканине скувајте у сирћетној води да бисте поставили боју.
Ароматерапија - Додајте соли за купање, собне дифузоре или уља за масажу за опуштање.
Парфем - Улијте га у кокосово уље да бисте створили прилагођени мирисни парфем.
Чишћење - Помешајте са содом бикарбоном и водом да бисте направили потпуно природан спреј за чишћење.
Одбијте штеточине - Поспите прах око башта, дворишта или улазних врата да бисте одбили мраве и пауке.
То није само ароматична кулинарска арома. Његова употреба обухвата лепоту, занате, ароматерапију и чишћење за свестрани састојак са предностима изван кухиње.
Закључак
Пандан је јединствена тропска биљка која пружа визуелни и укусни утицај. Прављење домаћегПовдер Панданомогућава вам да у било ком тренутку приступите његовој живописној зеленој боји, слаткој ароми орашастих плодова и вишеструким апликацијама. Правилним бербом, сушењем, млевењем и складиштењем листова, лако је направити светло зелену, ароматичну башту у сопственој кухињи. Пандан прах ће сигурно побољшати слатке и слане рецепте својом препознатљивом бојом и укусом. Са толико много кулинарских и некулинарских употреба, вредан је додатак свакој добро опскрбљеној остави.
Схаанки Гуањие Тецхнологи Цо., Лтд. је производно предузеће које је основано 2003. Поносни смо на наше две независне производне линије за производе сушене замрзавањем и производе сушене распршивањем, што нам омогућава да понудимо разноврсна решења како бисмо задовољили различите потребе наших купаца. Наша посвећеност квалитету се огледа у нашим ИСО9000/ИСО22000/ХАЛАЛ/КОСХЕР/ХАЦЦП сертификатима, који обезбеђују да наши производни процеси буду у складу са највишим стандардима.
НашеБулк Повдер Панданје подвргнут строгим мерама контроле производа како би се осигурало да испуњава наше ригорозне стандарде квалитета. Ако сте заинтересовани да сазнате више о овом производу или истражите друге производе у нашем портфолију, слободно нас контактирајте наinfo@gybiotech.com. У Схаанки Гуањие Тецхнологи Цо., Лтд, посвећени смо пружању изузетних решења и радујемо се прилици да вам послужимо.
Референце:
Томпсон, Д. (2021). Шта је екстракт пандана? Водич за популарне ароме југоисточне Азије. Смрека једе.
Ниелсен, Ј. (2022). Пандан лист: употреба, предности и начин припреме. ФоодПринт.
Суксамран, П. (2006). Производња и маркетинг пандана на Тајланду. У Рао, АН, Сав, ЛГ & Гхосх, Б. (Уредници) Зборник радова регионалне радионице о Пандану и Сцревпинеу: (Панданацеае): таксономија, екологија и употреба, (177-182).
